香醋 こうず 　恒順香醋　こう酢　香酢

香醋 こうず　恒順香醋　とは

香醋 こうず 　こう酢　香酢は、　医食同源の中国で最も珍重された酢で、皇帝をはじめ一部の人達だけが飲むことを許されていた酢です。
明代（1368年〜1644年）に編纂された中国の漢方薬全集『本草網目』に掲載され、中国では「薬」として扱われていました。

香醋 こうず　　はからだにやさしい

香醋　こうず は　遊離アミノ酸が一般穀物酢にくらべ豊富、香醋 はアミノ酸含有量は一般の穀物酢の約２５倍、アミノ酸により全身の血行をスムーズにし、代謝を盛んにします。

香醋　こうず　は　日本の「お酢」にはない独特の芳醇な香り。 香醋は　医食同源の中国で最も珍重されている「お酢」です。
香酢　こうず　は　疲労の原因物質である乳酸を香醋の有機酸が分解します。

恒順香醋　はこんな方に・・・・

疲れやすい　たばこを吸う　頭が冴えない、ぼーっとする　 肩がこる　ストレスが多い　太りやすい、やせにくい　イライラする 生活が不規則　スタミナがない、元気がない　怒りっぽい　運動不足　 食べものの好き嫌いが多い　冷え性　更年期　スポーツ選手の疲労回復

香醋 こうず　恒順香醋　の通販サイトです

香醋(こうず）を楽天市場で買う　楽天市場で検索

香醋(こうず）　をヤフーショッピングで買う　ヤフーショッピングで検索

8年熟成恒順香醋（こうず 香酢） 「新どっちの料理ショー2006美食革命絶対きれいになるスペシャル」に特選素材として使われた8年熟成恒順香醋（こうず 香酢）がこの香醋（こうず 香酢）です。 栄養価の素である天然の成分アミノ酸が、米酢の２５倍。 しかも中国産香酢の半年ものと比べて１．５倍を含む、 中国政府幹部御用達！中国香酢トップメーカー 「恒順（こうじゅん）」の最高級「８年香醋」をご紹介いたします。

番組の中で使われた「液体タイプはこちらです。 8年熟成恒順香醋 300ml　/　740ml ここから買えます　安い順に検索結果を出しています 　　　　　　　↓ 楽天市場で　8年熟成恒順香醋（こうず 香酢）で検索 ヤフーショッピングで　8年熟成恒順香醋（こうず 香酢）　　で検索 ビッダーズで　8年熟成恒順香醋（こうず 香酢）　で検索 おすすめショップ 8年熟成恒順香醋の通販専門店　大亜貿商株式会社さん 8年熟成恒順香醋　を専門に販売されていますので安心です！ 全国のケーブルテレビ・スカイパーフェクト220chで絶賛放映中の番組、 ジュピターショップチャンネルにて恒順香醋を通信販売してます。マスコミにも多数紹介されています。 　 ダイエット・疲労回復・血液サラサラに 中国政府幹部御用達！香酢の中の最高峰！ わずか２％しか取れない貴重品です。　 ＞＞　下記の商品はここから購入できます 8年熟成恒順香醋の通販専門店　大亜貿商株式会社さん　商品リスト 初めての方お試しセット 恒順香醋カプセル　 一週間サンプル 　 7袋（1袋2粒入り） ￥1000円 （税込・送料無料） 恒順香醋 300ml　 2,625円（税込） 740ml　 5,250円（税込） 恒順香醋カプセル 60粒 3,465円（税込） 120粒 6,300円（税込） 宜興の壺入り 恒順香醋 300ml　 26,250円（税込）

鎮江の香醋 600ｇ×6本入 チャイナマーケット來來 2730円 (税込・送料別)	鎮江の香醋 3本セット チャイナマーケット來來 1,470円（税込）	鎮江・宜興の壷入り 恒順香醋300ml入り 【送料無料】
ダイエット香醋カプセル (3球×30包)	恒順香醋（こうじゅんこうず） カプセル120粒入り 究極の中国香酢。八年熟成	熟成黒ゴマ香酢バリュー3個パック 3280円 5,660円引き ( 63 % OFF)

香醋 こうず　恒順香醋　を使った料理本

香醋 こうず　恒順香醋とは

製造元・江蘇恒順集団有限公司とは 中国で『お酢といえば香醋であり、香醋といえば鎮江』というように、 鎮江の香醋は非常に有名です。
気候が穏やかで、水に恵まれた文化都市・上海近郊には、 蘇州・紹興・鎮江など数多くの古都が存在し、 それぞ れの食文化が見事に融合されています。
中でも上海料理にかかせないのが、 江蘇省鎮江の香醋で、江蘇恒順集団は、 鎮江の香醋生産の約9割を占める優良企業です。
中国江蘇省の鎮江「恒順」は、清朝（1840年）に創設され、 160年以上もの間、 伝統の製法を守り現在まで国家基準で製造され続けている『お酢』の名門です。 香醋は歴代の中国皇帝も愛用していた、まさに宝の酢。 良質のもち米から醸造され「酸っぱいけれど渋くない、 香ばしいけれど甘味がある、色濃いけれど味が良い」 と世界中に知られています。 本品は「恒順」で造られた製品のなかでも、 8年という年月をかけて醸造された最高級の逸品で、 国内の要人、海外からの国賓への献上、 中国で開催される国際会議などの催しのみに 使用されている特別な製品です。

宝の酢 香醋 こうず　恒順香醋の製造工程

恒順香醋は、 まずはじめに原料となる「赤もち米」を 水のきれいな揚子江のほとり江蘇省で収穫する契約農家から直納後、 丹念に洗い、大きなかまどを使って熟練の技術者によって 蒸し上げます。 日本の米酢はうるち米でつくりますが、 「赤もち米」で造られる恒順香醋は原料から全 く違っています。 蒸しあがったた「赤もち米」に水と麹を加えて甕に入れ、 蔵に並べておきま す。 エアコンなどの設備も使わず、夏は大型扇風機で冷やし、 冬は火で暖めてと、機 械類は全く使わず、 まるでわが子のように可愛がりながらゆっくり発酵させると、 濃いお酒ができあがります。 できあがった濃いお酒は、 恒順香醋のために特別に造られた「宜興」の大きな甕に移し、 もみ殻を加えて熟練の技術者が攪拌します。 「宜興」は、鎮江と同じ江蘇省にあり、 景徳鎮と並び称される陶都です。 天然の土を使い、釉薬を施さずに焼いた「宜興の甕」は、 時が経っても中に入れたものの味や香りが損なわれないといわれています。 この「宜興の甕」でないと、恒順香醋はできないといわれており、 生産工程において 必要不可欠な「甕」なのです。
「宜興の甕」を使った攪拌作業はもっとも経験が必要とされる工程で、 担当する技術者 は、発酵の進み具合や甕の中の温度を目と手で確かめながら、 毎日、毎日、攪拌しながら隣の甕に移す作業を繰り返します。 約二十日間、毎日攪拌作業を繰り返すことにより、 甕の底までまんべんなく発酵がすすみ、 もみ殻が薄い色から濃い褐色に変わってきて、 年季の入った伝統の色が出来上がっていきます。 伝統の色が出来上がっていきたら、次の段階にうつります。 褐色になったもみ殻をまる ごと水に浸し、 水の中にじわじわ溶け出てきた成分こそ、お酢なのです。 水で抽出した お酢を、 さらに甕で寝かせてゆっくりと長期熟成さることで世界中で類をみない 「酸度 6,4%の恒順香醋」の完成です。 ここで言う「酸度」とは、主成分である酢酸の他、 含まれている各種有機酸を酢酸に換算し 「お酢」に含まれる酸の割合を表したものです。 「酸度」の高さは、必ずしも「すっぱさ」の強さを表すものではありません。 原料がもともと持っている甘味・うまみ・コク・香りなどで「お酢」の味わいが決まります。